Girişimci Engin Acar, Battalgazi İlçesi Hanımınçiftliği semtinde oluşturduğu 800 metrekarelik serada ayda 6 ton istiridye mantarı üreterek şehir ve ülke ekonomisine katkı sağlıyor. 6 Şubat 2023 depreminden önce Adıyaman'da mantar üretimine başlayan, daha sonra Malatya'da üretime devam eden Engin Acar, taleplere yetişemediğini fark etti.
Acar, günde ortalama 200-250 kilo mantar ürettiğini ve elde edilen ürünleri kilosu 110 TL'den toptan satışa sunduğunu söyledi. Hedeflerinin günlük üretimi iki katına çıkarmak olduğunu belirten Acar, ürünlerin kurutulması konusunda da çalışmalarının devam ettiğini söyledi.